Home / Все рецепты / Суп с галушками: сытно, вкусно, аппетитно!
if(function_exists('the_views')) { the_views(); } while (have_posts()) : the_post(); ?>
3 Май, 2016

Суп с галушками: сытно, вкусно, аппетитно!

Posted in : Все рецепты, Первые блюда on by : est Метки: , , , ,

997_galushki_depositphotos_18245463Если тебе надоели борщи и супы, а на первое захотелось приготовить что-то необычное, попробуй суп с настоящими украинскими галушками.

Галушки (а по-русски – клецки) в этом супе получаются легкие, нежные, пышные, воздушные и просто тают во рту, потому что они готовятся на сыворотке.


Подавать такой супчик надо сразу, пока галушки не успели настояться, размякнуть и потяжелеть.

Суп с галушками – ингредиенты:

для супа:

400 г мяса на кости,
3-4 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
зелень (укроп, петрушка),
50 г сливочного масла,
2 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
соль по вкусу,

для галушек:

1 яйцо,
100 мл сыворотки,
3 ст. ложки муки,
1 ч. ложка растительного масла,
щепотка соды
щепотка соли,
3 л воды.

Суп с галушками – приготовление:

Свари мясной бульон со специями. Мясо отдели от кости и верни в кастрюлю.
Картофель покроши небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь. Измельчи зелень.
Картофель забрось в бульон и вари 15 минут. Лук с морковью обжарь на сливочном масле 5 минут и также отправь в суп. Посоли и поперчи по вкусу.
Приготовь галушки. Для этого разболтай вилкой яйцо, влей сыворотку, масло и перемешай. Затем постепенно всыпь просеянную муку, смешанную с содой и солью. По консистенции тесто на галушки должно быть жидким и мягким.
Следом за зажаркой отправляй в суп галушки. Краем столовой ложки набирай небольшие порции теста и быстро окунай в кипящий бульон, чтобы первые галушки не успели слишком развариться, пока ты забросишь последние.
Галушки должны всплыть на поверхность и увеличиться в размере. Снимай суп с огня, разливай по тарелкам и подавай горячим.

Приятного аппетита!

(Просмотров 65 за все время, 1 просмотров сегодня)
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Еще вкусные рецепты:


Добавить комментарий

Вход/Регистрация: