Home / Все рецепты / Шоколадный торт с ягодами и сметанным кремом
if(function_exists('the_views')) { the_views(); } while (have_posts()) : the_post(); ?>
2 Ноябрь, 2015

Шоколадный торт с ягодами и сметанным кремом

Posted in : Все рецепты, Десерты, Торты on by : est Метки: , , , ,

f52440db60eeb7cb518209672e2ce741Ингредиенты

Для теста:
яйца 4 шт.
мука 80 г
крахмал 20 г
какао-порошок 20 г
сахар 120 г

Для крема и украшения:
сметана жирностью не менее 20-30% 500 г
сахар 1 стакан
ванильный сахар 10 г
шоколад 50 г
свежие ягоды 500 г

1. Отделить яичные белки от желтков.

2. Взбить желтки вместе с 100 г сахара до пышной светлой массы.

3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.

4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.

5. Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку, осторожно перемешать.

6. Отправить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В первые 15-20 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.

7. Бисквит нужно остудить и разрезать поперек с помощью ножа или прочной нитки.

8. Взбить сметану с ванилью и сахаром.

9. Смазать нижний корж кремом и накрыть вторым коржом. Верх и бока торта смазать кремом.

10. Бока торта обсыпать тертым шоколадом, сверху красиво выложить ягоды.

(Просмотров 199 за все время, 1 просмотров сегодня)
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]


Добавить комментарий

Вход/Регистрация: